Guisados

Manitas de cerdo con nabos

Enharinamos los pies de cerdos cocidos y los freímos unos 5 minutos, pasado el tiempo los reservamos. (Si utilizamos manitas frescas, las tendremos que hervir previamente durante dos horas antes de freírlos).
Ponemos a sofreír en una cazuela a fuego vivo y con abundante aceite la …

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Lentejas estofadas con chorizo ​​tierno

Ponemos las lentejas a ablandar con agua fría durante unas doce horas aproximadamente. Una vez ablandadas las hacemos hervir durante unos 30 minutos aproximadamente.
Al mismo tiempo preparamos el sofrito. Vertemos un buen chorro de aceite…

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