Crujiente de chapata con pimiento escalivado y chistorra

Ingredientes:

Pan de chapata
Pimiento verde
Cebolla
Queso brie
Chistorra
Sal gruesa

Receta:

Envolvemos el pimiento verde y la cebolla con papel de plata y lo ponemos al horno que habremos calentado previamente a 180 grados. Pasados ​​unos 90 minutos lo retiramos y lo desenvolvemos vigilando de no quemarnos. Esperamos un tiempo prudencial que se enfríen y les sacamos la piel, a continuación cortamos el pimiento y la cebolla en láminas muy finas y reservamos.
Cortamos por la mitad el pan de chapata y colocamos las láminas de pimiento y de la cebolla encima, a continuación añadimos unos trozos de queso brie. Ponemos encima la chistorra cortada por la mitad con forma rectangular y le ponemos una pizca de sal gruesa. Finalmente lo ponemos a gratinar unos 3 minutos hasta que la chistorra esté en su punto y el pan bien crujiente.